茄盒的家常做法

1、准备两个长条茄子，削皮备用

2、将茄子切好，两片一组，中间不可段刀

3、将猪肉剁成肉馅，葱花剁碎，放入容器中，再放入适量的食盐，鸡精，酱油，白砂糖，十三香，花椒粉等搅拌均匀，调成肉馅

4、将肉馅放入切好的茄子中，做成茄盒，不要放太多，容易溢出来

5、将淀粉倒入容器中，加入鸡蛋，调成面糊

6、将茄盒放入面糊中，依次蘸匀，入油锅炸

7、炸至金黄色捞出即可。