1、墨鱼处理完毕之后，放碗中备用。
2、把五花肉切薄片，切好之后，后放碗中备用。
3、把墨鱼囊用手轻轻的把里面的墨鱼汁挤出来，全部取出来之后，我们加入少量的水，均匀搅拌，让它稀释一下，放碗中备用。
4、把年糕倒进锅中，开大火煮开，捞出，放碗中备用。
5、把火调成中火，锅烧热，加入适量的油，再加入姜、葱、蒜、均匀翻炒，炒香，然后把五花肉倒入，均匀翻炒，炒至五花肉变色。
6、把墨鱼汁倒进锅中，转小火，再加入适量的料酒，再放入墨鱼和墨鱼蛋，再加入适量的水和黄酒，均匀翻炒。
7、把年糕倒进锅中，均匀翻炒。
8、在锅中放入适量的白糖和盐，均匀翻炒，炒至年糕完全入味。
9、最后撒上辣椒或者是葱花，就可以出锅了，这样一道美味营养的墨鱼汁炒年糕就制作完成了。
