蛋挞皮怎么做

 时间:2024-10-16 17:04:57

1、水倒入低筋粉A里。

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2、向里倒入黄油A。

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3、倒入盐,用手稍微搅动下。

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4、放到干净桌面上反复揉搓。

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5、揉成光滑面团,用保鲜膜包起来。

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6、放入冰箱松弛40分钟拿出,分出两份。

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7、撒适量低筋粉B做手粉,擀面团。

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8、黄油B提前室温软化,抹到面皮上。

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9、从一端慢慢卷起收紧。

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10、两边收拢进来,卷好。

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11、用保鲜膜卷好,放入冰箱中定型两小时。

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12、冷藏结束拿出,分段。

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13、每个模具上放入一份。

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14、按住中间往边缘压。

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15、边缘稍微高出模具一点。

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16、成品如下。

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