1、 首先，把我们的主要的茄子洗干净，然后去掉茄子的皮，其实茄子的营禾孀嵛羟养在皮上有很多的，如果可以的话大家还是不要把茄子的皮去掉，我是因为觉得颜色好看去掉皮加上我真的不喜欢吃皮。然后把茄子切成均匀的块状，待用。
3、 然后是我们的蒜了哦，蒜是烧茄子里提味的重要的武器哦，有了这个烧倡犯盥澎茄子才会更加的有味道哦。我们把蒜的皮去掉，然后清洗干净，然后把蒜切成小小的碎块，最好是可以弄成蒜末，但是别弄成蒜泥哦，要不吃的时候找不到了哦。
5、 锅里加入两大勺的油，烧茄子会需要比较多的油哦，因为这样才能把拾什猎雄烧茄子做出美味的味道哦。我都是用的葵花油，比较健康。然后油加热，继续加热知道我们的油温足够高，就是我们的植物油有小泡泡的时候就可以了哦。
7、 茄子全部变成图片里的金黄色的时候就可以加入西红柿了，西红柿小碎块一定不要放在茄子上，而是把西红柿酱汁放在一边，让西红柿翻炒，加热，变成西红柿酱汁才可以。
9、 混合均匀之后，我们就可以加入我们的清水了哦，加入小半碗即可，然后继续加热等到我的茄子熟了就可以了哦。快动起手来，去试一试哦。
