火锅锅底的做法

1、将各种材料称好备用

2、将油倒入锅中，大火烧到三层油温

3、将洋葱、葱、姜、蒜倒入锅中炸，炸至表皮起皱打起来

4、下海椒和豆瓣，炒至水分微干

5、下香料，炒至香料色泽变暗，然后下白糖

6、炒到油面无打泡即可