1、面粉放入碗里，打入2个鸡蛋，加少许水，搅拌成糊状，筷子挑起来能成线状即可，不能太稀，太稠不好熟；然后加适量黑芝麻、鸡精，搅拌均匀。
2、开小火，平底锅加少许油，转一下锅，让锅底均匀布满油；倒入面糊，可以转圈倒入，让面糊平铺在锅底，也可以直接倒入一部分，轻轻左右晃动平底锅，让面糊分布均匀，关小火，注意！一定要小火！半分钟后晃动平底锅，如果面糊凝在一起可以晃动，就可以用铲子翻面了，不会翻的可以借助用手翻，前提是小火！！！注意看着不要让小饼糊了，翻个两三次就可以出锅了。
3、扒几头蒜，捣成蒜泥，放入碗中，加酱油、醋，拌匀后作为蘸料。夹一块小煎饼，蘸着蘸料，嗯~~~鲜香可口，还等什么，快来试试吧！
