酸梅焖鸭的做法

1、准备好配料

2、鸭子洗净切块

3、热锅，锅内下适量的油，放入蒜末姜丝爆香

4、放入干辣椒和花椒爆香

5、倒入鸭块，翻炒

6、变色后加入料酒，胡椒粉和酸梅，翻炒均匀，把酸梅压扁

7、直到鸭皮的油被煸出后，倒入酱油，蚝油翻匀后，倒入半碗清水盖上锅盖焖5分钟

8、5分钟后大火收汁即可出锅