鳅鱼如何炒起阳草

1、鳅鱼洗净沥干水待用

2、将沥干水的鳅鱼倒入洗净的冷铁锅中盖上锅盖，开火加热烫死鳅鱼。

3、鳅鱼烫死后加油小火慢煎，煎成双面淡黄色。

4、鳅鱼煎好后倒入剁椒酱和料酒炒呛，再倒入起阳草梗炒软。