1、食材用料猪肉30克带鱼1条耗油10克盐5克干辣椒2个姜1块蒜3瓣葱半根淀粉10克料酒10克白糖10克八角1颗香菜少许生抽10克胡椒粉5克番茄酱10克食用油20克生菜叶1片
2、准备食材：带鱼1条，干辣椒2个，八角1颗，猪肉30克，蒜三瓣，葱半根，食用油20克，料酒10克，生抽10克，姜1块，食盐5克，白糖10克，香菜少许，蚝油，淀粉，番茄酱各10克，胡椒粉5克，生菜叶1片。
3、首先葱切片，姜切末，蒜切片，香菜切末，猪肉切丁。
4、带鱼切段并加盐，胡椒粉，料酒，搅拌均匀，加葱花，加姜末，再次加入淀粉搅拌均匀。
5、开火，将带鱼放入油中炸透。
6、开火，将肉放入锅中翻炒，放入葱片，放入姜片，加入辣椒和八角，加入料酒，加入蚝油，加入生抽，翻炒并加水。
7、加入白糖，加入番茄酱，加入带鱼充分收汁，取出后摆盘，撒香菜末即可完成。
