超越自我、追求卓越。
食材：香蕉、鸡蛋、面包糠、果酱、生粉；
步骤：
1、鸡蛋一个，加一勺生粉（或玉米淀粉），打散；平底宽碟备好面包糠；
2、香蕉剥皮，对半切开再剖成两半，在鸡蛋液里滚一圈，再放在面包糠里滚一圈，周身沾满面包糠；
3、平底不粘锅抹上一层油，将沾满面包糠的香蕉放入，小火煎至香蕉两面微黄，盛出，淋上果酱或蜂蜜，微热后即可食用。
芝语：1、鸡蛋液也可以换成牛奶加玉米淀粉，搅拌均匀后调糊；
2、香蕉煎的时候，用平底铲翻身为好，用筷子翻身容易夹烂香蕉；
3、煎好的香蕉淋上蜂蜜、果酱、炼奶等都可以。
