小米椒茄子肉沫

1、将茄子切块，肉沫加盐、嫩肉粉、香油腌制，准备蒜蓉、豆瓣酱、葱段、小米椒段

2、油炸茄子 不用炸太久 用筷子试一下软了就好

3、油爆炒肉沫，加入小米椒、豆瓣酱，炒好加入茄子、翻炒几下下蒜蓉、试一下咸度，不够再放点。最后加入葱段出锅

4、我撒了一点红葱酥在上面，感觉葱酥很香，用来做扁食啥的 汤很棒！

5、下饭的茄子肉沫来咯！