1、备好食材：胡萝卜削皮，洗净后，切成滚刀状；
2、猪肉皮刮洗干净；备好大料：八角、三萘、干辣椒、香叶、花椒、老姜；
3、煮锅里倒入清水，放入猪皮，大火煮开；
4、猪皮煮至筷子能插透，即可关火，捞出；将捞出的猪皮切成方块
5、炒锅倒入适量植物油烧热；放入猪皮，大火翻炒；
6、猪皮炒至稍微发卷后，调入生抽、老抽、豆瓣酱翻炒均匀；
7、放入胡萝卜，翻炒2分钟；
8、倒入开水，放入醋，八角、三萘、干辣椒、香叶、花椒、老姜。盖上盖子，将食材烧熟；
9、食材都烧熟后，调入盐，搅拌均匀；
10、关火，盛出，【胡萝卜烧肉皮】就做好了。
