荷香糯米排骨

1、排骨切小块，用凉水浸泡一小时，中间两次换水，排骨滤干水分，放料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、糖、生姜充分拌匀，放入冰箱冷藏一夜

2、糯米浸泡1小时滤干水分（要吃特别软烂的要多浸泡几小时，我喜欢干香）

3、香菇泡发好切丁、板栗切丁，荷叶放入开水中煮开1分钟后捞出一切4，这个量大概需要2大张荷叶，一共切成8份

4、把糯米、板栗、香菇放入腌好的排骨中拌匀，再放1小时

5、把糯米排骨放在荷叶上

6、包起

7、水煮开后放入蒸锅，大火烧开后改中火蒸1小时左右，出锅撒上葱花、一点点辣椒即可（不喜欢可以不放）