金枪鱼泡菜豆腐锅的做法

1、起锅开油煸熟蒜瓣，下切好的泡菜，中火炒5分钟出酸味。

2、下温水闷锅煮沸，5分钟后下金枪鱼。

3、焖锅5分钟后再下切好的豆腐，再开锅煮5分钟。此时可调汤味，下鱼露一勺，白糖若干（汤味更鲜），鸡精少许，视自己口味调制。

4、待豆腐在锅内已浮起透熟后，下过水后的芦笋（非必要辅材），敲入第一颗灵魂，慢慢搅动锅内使灵魂分散开融入汤汁内，后面敲入的灵魂看入餐的人数，自行决定，以水煮糖沁蛋的照型出品。

5、出锅入碗后自由发挥，小心汤入口烫嘴。