怎么做软糯清甜的南瓜饼

1、老南瓜去皮、去籽以后切薄片，放入水开的蒸锅中大火蒸20分钟左右

2、充分蒸熟的南瓜沥干蒸出的水分，加入细砂糖充分趁热快速捣碎成泥。

3、尽量捣得碎一些，这样后面做出来的南瓜饼口感更好

4、趁南瓜泥还很热，一次性倒入所有的糯米粉，先搅拌再揉成团。

5、揉成光滑的面团以后，覆盖保鲜膜备用。糯米面团容易被吹干，所以覆盖保鲜膜很必要哦。

6、将面团均匀分成16份，大概每分50克左右，操作过程中记得覆盖保鲜膜。将豆沙馅也同样分成30克一个，共16个。