红薯烧的家常做法

1、红薯去皮切小块，上锅蒸熟。想让红薯熟得快，可以切成如图所示的小丁。

2、把蒸熟的红薯碾压成泥，趁热加入黄油、芝士和白糖，搅拌至猩骅菽杵融化。 根据红薯品种不同，可以灵活调整配料。如果是含水量少的红薯，可以加入牛奶增加湿度；如果是含水量大的红薯，可以加入面粉降低湿度。

3、手上稍微抹点油，把红薯泥团成小饼。表面刷蛋黄，撒上黑芝麻。

4、烤箱预热180℃，中层烤10分钟。拿出再刷一层蛋黄，再烤10分钟。