啤酒烧鸭的做法

1、准备好子鸭半只，大概500g左右。切成3至5cm的块。同时备好的：辣椒干、大蒜、生姜、桂皮、香叶、白醋

2、锅内加入食用油烧至7成热。倒入切好的鸭块。炒至鸭肉变硬就可以了，炒的过程中加入少许糖。

3、同时把备好的：辣椒干、大蒜、生姜、桂皮、香叶一起倒入锅中。加入少许白醋（去腥提味）

4、加和一瓶啤酒大火烧开转小火加锅盖煮30分钟左右。我们用的是子鸭如果是老鸭的话最少要煮二个小时左右。

5、30分钟后加入切好的红辣椒。翻炒大火收汁.