懒人版红烧排骨

1、排骨浸泡20分钟，清洗干净，倒出血水，然后冷水下锅，放三片姜去腥，大火煮出血沫，撇开浮沫，捞出排骨，高汤备用。

2、调制糖醋汁，按照话梅3粒，料酒2勺，生抽1.5勺，冰糖一把，醋4勺，水5勺的比例调和。

3、油少许，烧热，排骨下锅油煎两面至金黄，倒入高汤，和排骨齐平。

4、倒入之前调制好的糖醋汁，大火煮开转小火焖煮30分钟左右。

5、大火收汁，出锅前滴几滴醋，盛出排骨，撒上一些白芝麻。