猴头菇鱼肚鸡汤

用料  

老母鸡1只    鱼肚150克    

猴头菇6-7个    山药半根    

姜 1小块    盐 适量    

猴头菇鱼肚鸡汤的做法  

1.猴头菇泡发，清洗几遍

2.把猴头菇撕成小块

3.鱼肚用水汆烫至软身

4.切小块

5.老母鸡去皮和头尾，剁块，汆烫出血水，冲洗干净

6.姜去皮拍扁

7.把以上材料放入汤锅，注入适量清水，大火烧开，转小火煲2个小时

8.山药去皮切小块

9.把山药放入汤锅继续煲30分钟

10.用隔油勺把肥油撇掉，放盐调味即可