冬瓜瘦肉皮蛋汤

1、瘦肉洗去血水，切块。

2、冬瓜去皮去瓤切块。

3、把瘦肉放入锅中，加足水。

4、加入两片姜。

5、加入洗净的薏米。开始煲，水开后转小火煮40分钟。

6、加入冬瓜再煮20分钟。

7、煲汤时把皮蛋去皮。

8、用勺子把皮蛋划成小块。

9、最后把皮蛋加入锅中大火煮2分钟。

10、加入盐调味即可。