凉拌皮蛋的做法？怎么做凉拌皮蛋好吃？

1、皮蛋冷水入锅，水开煮三分钟。然后关火，暂时泡在热水里不要拿出来。（喜欢吃软一点的不用泡，煮好直接放冷水里浸泡3分钟

2、把葱小米辣大蒜洗净（喜欢吃姜的这个时候也可以加进去）

3、皮蛋横竖切两刀。

4、配料切好铺在皮蛋上面

5、三勺生抽

6、四勺米醋

7、2克盐

8、放一勺蚝油，我今天忘记放了。喜欢吃辣的可以放一点辣椒粉

9、锅里放70克没有味道的油，我用的是玉米油。加热冒烟

10、均匀淋下皮蛋，配料上面。

11、搅拌均匀，放冰箱冷藏一会儿。

12、吃的时候夹点蒜和辣椒一起吃，美味可口。