虾扯蛋怎么做

1、虾去头，去虾线，去皮，只留取尾部。

2、虾从背部切一刀。

3、加入花雕酒。

4、磨入海盐，抓匀腌制十分钟。

5、面粉加入一克盐拌匀。

6、加入适量水，搅拌均匀成浓稠状的面糊。

7、把剩余两只虾，切成小颗粒，加入面糊中拌匀。

8、每个模具中均匀的涂抹一层玉米油。

9、面糊加入模具的三分之一。

10、把虾放入模具的面糊中。

11、在把每个虾的上面磕入一个鹌鹑蛋。

12、烤箱180度预热五分钟中层烤十五到二十分钟。

13、一道美味的虾扯蛋就做好了。