当归三七炖鸡怎么做

1、1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的乌鸡块，搅拌匀，淋上少许料酒。

2、2 用大火煮约半分钟，去除血渍，捞出汆煮好的乌鸡块，沥干水分，待用。

3、3 砂锅中注入适量清水烧开，倒入汆过水的乌鸡块。

4、4 放入备好的姜片，加入洗净的当归、三七，轻轻搅拌匀，再淋入适量料酒提味。

5、5 盖上盖，煮沸后用小火煮约30分钟，至食材熟透。

6、6 揭盖，加入少许鸡粉、盐调味。

7、7 掠去浮沫，转中火煮一会儿，至汤汁入味。

8、8 关火后盛出煮好的乌鸡汤，装入汤碗中即成。