茄子五花肉焖饭

1、腌肉超市买来的薄切五花肉，用生抽、料酒和白胡椒粉一起抓匀，腌制半个小时以上，也可以放到冰箱冷藏过夜。

4、把切成食指长短粗细的茄子码在米粒上，薄薄地撒上1茶匙盐。

5、均匀地码上五花肉，撒姜丝，再盛入炒香的蒜蓉，连带锅里的油份一起铺到表面。

6、无论做什么焖饭，有油脂的、带香气的食材都可以放到上面，善于吸味的食材放到下面。