腌酱菜——辣萝卜干

1、新鲜的绿箩卜洗净切条，放在阳台上暴晒3天。变成图片中的样子。（选萝卜要选水分足的，糠的腌出来不脆）

2、一斤萝卜干放2两高度白酒，最好是粮食酒。

3、一斤萝卜干100克盐。

4、辣椒面随意。我家放的比较多。

5、白糖200克。

6、朝天椒粉2勺，加辣。

7、搅拌均匀。

8、最后放自制的蒜蓉辣酱。

9、拌匀，装进酱菜罐里储存即可。一周就可以食用了。