素馅锅烙的做法

1、分别用开水、凉水和面各二分之一待用。

2、韭菜洗净待用

3、鸡蛋备用

4、制作韭菜馅：韭菜洗净切碎备用；鸡蛋煎好备用；虾皮洗净控干待用。

先用色拉油将韭菜拌匀，避免上锅烙时出水。再与煎好的鸡蛋及虾皮拌在一起，最后放适量的十三香和盐。喜欢更鲜一点可以适量放点鸡精。

5、拌好的韭菜鸡蛋馅

6、包成饺子或者馅饼

7、.锅内放少量油，慢火烙置4分钟。

8、喜欢吃脆皮的就稍大一点火，外焦里嫩，好吃。