简易的家常豆腐的做法

1、将豆腐清洗一下，备用；我们买的是老豆腐，老豆腐用来做家常豆腐的时候比较不容易烂掉、碎掉；

2、开始炸豆腐啦；先开火，将豆腐切成小块，下到锅里炸一下，炸到表面酥脆；

3、豆腐炸好之后，关火，将多余的油倒出来，要倒光，不留一点油；

4、也可以将豆腐先盛出来备用；取几个蒜头去膜，压碎，清洗一下；取2根小葱，切成葱花；

5、开始卤豆腐啦；将蒜头入锅炒香一下，再下豆腐、水、酱油，卤煮2-3分钟；

6、加入适量的盐和味精、糖，再将葱花撒入锅里，翻炒均匀，就可以了。