香锅鱼的做法

1、把材料准备好。

2、花椒香叶洗净，控干水备用，木耳泡发，辣椒洗干净切小段。

3、鱼块洗干净用姜片，盐，五香粉，几滴老抽腌30分钟。

4、腌好后下油锅微炸一下。

5、炸好的鱼控干油备用。

6、热油锅把花椒，香叶爆香，留油去渣。

7、花椒油放入辣椒炒至变色。

8、加入一碗开水。

9、放入木耳，鸡粉，白糖，盐。

10、再加点耗油。

11、一勺豆瓣酱，大火煮开。

12、把鱼块放进去转中火煮5分钟左右，煮好时再放少许麻油搅拌。

13、香锅鱼出炉啦~