腌拌酸辣节节根

1、将节节根去净泥土，用水洗净，晾水备用。

2、香菜切掉根部，用水洗净，晾水备用。

3、将节节根择成一小节一小节，老的扔掉。

4、香菜择好和节节根一起放到一个适当的碗里。

5、加入醋、鸡精、味精、盐，用筷子搅拌均匀。

6、将蒜瓣拍扁，生姜切丝，干辣椒一起加入碗里，继续搅拌。