土豆回锅肉的做法

1、五花肉切片备用。

2、土豆切片备用。（小土豆口感更佳）

3、蒜苗斜切备用，蒜头和蒜苗尖分开哈。

4、姜片6－7片，花椒粒20几粒，蒜7－8片备好。

5、坐锅起火，倒入五花肉片，放水适量，煮肉片的腥味，等到水收干了放油，士候眨塄大火翻炒出油，放料酒3勺，生抽3勺，豆瓣酱2勺，姜片，蒜片，花椒放入，继续翻炒出油，放入蒜苗头，翻炒1分钟，放入土豆片继续翻炒。

6、土豆片放入后继续翻炒至土豆片变软后，起锅前放入蒜苗尖，放盐适量。

7、起锅，装盘。