半边天黄瓜鱼的个人做法

1、超市冰冻的鱼好像不帮忙弄的，回来就先把鱼洗干净，去鱼鳞，剥开肚子把内脏去掉，再去掉腮就可以了。再次把鱼洗干净后，在鱼身上划几刀，如图。把葱洗干净，切好装碗待用。

2、拿个碗，接着加盐，加糖，加生抽，加水，加料酒搅拌均匀后倒在鱼身上，鱼肚子也撒一点。把姜洗干净，切成片后直接放鱼上，如图。接着把鱼放蒸锅上蒸，如图。

3、蒸锅上蒸十分钟左右后，把鱼拿出来，待用。把炒锅洗干净，开火，倒油，油开后把葱倒进去爆香，接着把蒸鱼上的汤汁倒进去，等汁开了，再倒在鱼身上就可以了，如图。