海胆去除内脏图解

1、用毛巾抓住海胆

将挑选好的海胆洗净后，用毛巾抓住海胆用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳。

2、给顶部开洞

给顶部开个洞，就可以看到海胆黄了。用羹匙挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵

3、挖出海胆黄

用小勺子把海胆黄小心完整地刮出，放在带盐的冰水里泡一会，取出内脏并洗干净。

4、厨房纸轻吸表面水分

拿厨房纸轻轻吸一下海胆黄表面的水分，摆盘，就可以吃了。