1、把牛腩切大块，入冷水锅里汆水，汆去血污和异味。
2、将牛肉切成3*4厘米大小的块，加入葱段和姜块，并放入温水，没过牛肉块2厘米左右的高度。
3、用高压锅把牛肉高压压制15分钟；
4、趁炖牛肉的时机把土豆削皮、洗净、切成方块。
5、锅内倒入色拉油，洋葱切成块，加入煸炒。
6、加入土豆一起煸炒，至表面略有土豆泥；
7、倒入汆好的土豆以及汤水原汁；
8、调入一勺油咖喱，不要多，以翻炒后表面颜色金黄为宜；
9、加入食用盐调味，以自己适口为止，可以边尝边调。
10、盖上盖小火焖25分钟，出锅前加入少许鸡粉。盛盘。
