西红柿焖罗非鱼的做法

1、首先把罗非鱼内脏和鱼鳞清理干净。

2、西红柿清洗干净切成片，姜片、香葱准备好。

3、热锅下油，把鱼摆到锅里用小火煎，煎至两面焦黄色铲上碟中。

4、再开火下油，放西红柿进去，加适量的盐翻炒入味，然后加1碗水进去，再用锅铲把西红柿压出汁来。

5、盖上盖子，用中火焖3分钟左右。

6、然后打开，把罗非鱼回锅，加姜片、香葱白、1勺生抽、1勺料酒进去。

7、盖上盖子再继续焖5分钟左右就可以出锅了。