炸酱凉拌面的做法

1、黄瓜、胡萝卜、洋葱切丝，肉、蒜、小米椒切碎丁

2、锅中水开后下面，用筷子搅散开（免黏锅），开后加些冷水（防面条糊）重复2次，捞起装入大碗中。

3、锅中水开后下面，用筷子搅散开（免黏锅），开后加些冷水（防面条糊）重复2次，捞起装入大碗中。

4、再放肉丁炒至变色

5、再放胡萝卜丝炒至段生放洋葱，黄瓜丝快速炒，加些生抽和盐调入味即可

6、把炒好的菜丝铺在面条上，再放调好的酱，拌匀就可享用了