1、准备好群不需要的食材。
2、猪肉末120克放入锅里，无油、干锅煸香肉沫。
3、炒至变色，加上5克葱花，30克香菇末，翻炒均匀。
4、再加上20毫升料酒，15毫升生抽，3克砂糖，80毫升水，8毫升老抽，喂煮一分钟。备用。
5、碗里打入三个鸡蛋，加10毫升酱油，2克砂糖，味淋10ml，水30ml，搅拌均匀。
6、煎蛋锅倒适量油，用厨房纸抹去油。
7、小火倒一层蛋液，荡平，煎至定型。
8、从一边卷起，卷至一边，再用吸油稀佘扬擗纸擦一下，再倒进三分之一的蛋液，酱汁定型，从另一边卷回来。最后再卷一次。把鸡蛋卷煎好盛出。
9、最后香菇肉沫放在米饭上，再把鸡蛋卷切块码上。爱心便当做好啦。
