1、将羊鞭放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，不泛黄为止。
2、将八角、桂皮、香叶、花椒、红辣椒等香料放入料包中。备用
3、锅中加入清水，水中加入半小杯白酒，将羊鞭放入
4、开大火煮，煮至羊鞭颜色变白，体积缩小即可关火。捞出冲水，切开
5、羊鞭放入高压锅中，加入的葱姜，倒入半瓶白酒，放入老抽和盐。料包放入，往锅中加入适量水。
6、盖上锅阀，20分钟即可。
7、凉后即可捞出切片 ，摆盘。
汤汁捞出葱姜，撇掉料包。
锅烧热。倒入底油，加入汤汁，熬煮，熬煮期间不断搅拌，直到蒸发掉1/3左右后加入些许味精即可。
8、把汤汁淋上羊鞭上边即可。
