如何自制美味的乡巴佬鸡蛋？

1、鸡蛋洗净放冷水锅里煮熟，煮鸡蛋的时候，大火烧开，调成小火煮六分钟，关火焖四分钟。火太大容易把鸡蛋煮烂了。

2、煮好的鸡蛋要放凉水里冰一会，这样蛋壳比较好剥。煮好的鸡蛋剥好备用。

3、准备好需要的辅料，葱姜蒜切片辣椒花椒大料洗净。

4、锅内加入一瓶啤酒，放入鸡蛋，准备好的辅料。倒入老抽，盐，冰糖，盖上盖子大火烧开，小火炖干汤汁即可。

5、收干汤汁，盛出凉一会。

6、凉一会就可以切好装盘了，有客人的时候这也是一道拿得出手的凉菜哟，深受小朋友喜爱。