1、巴沙鱼柳洗净，吸干多余水分，切小块
2、再用刀把鱼肉横着竖着反复的切，切成鱼茸状为止
3、切好的鱼茸，放入大碗里加入盐，黑胡椒，一个鸡蛋
4、顺着一个方向搅拌上劲
5、倒入甜豌豆，搅拌均匀
6、锅里倒入冷水，用手挤出一个个圆的鱼丸
7、再用勺子把鱼丸放进冷水里
8、开中火慢慢煮鱼丸
9、煮至鱼丸全部飘起来即可！
10、煮好的鱼丸立马放入冷水里，这样能让鱼丸口感更Q弹
11、把番茄用筷子插住，架在小火上烤至表皮收缩，就可以轻松给番茄去皮
12、三个番茄都完整去皮
13、锅里倒入油，生姜、蒜爆香
14、倒入去皮切小块的番茄，加入适量盐，黑胡椒一起煮番茄浓汤
15、再倒入鱼丸和豆芽生菜一起煮汤
16、煮熟即可出锅啦！撒上葱花
17、鱼丸炒鸡Q弹.肉质细腻入口即化
