1、土豆和胡萝卜，去皮切块
2、洋葱去根，纵向切成条状
3、豆角切成段
4、清洗魔芋丝，并用热水加热，去除难闻味道
5、预热铸铁炖锅后加入油，煎牛肉片
6、不需要将牛肉片煎至全熟，夹出，往锅中倒入蔬菜炒香
7、炒至洋葱微微透明，即可将牛肉片回锅
8、依次倒入啤酒，高汤，酱油，味啉，糖，魔芋丝，炖煮
9、在锅中汤快要煮开的时候，捞出锅中的浮沫
10、制作比锅子略小的落盖，并放在食材上，促进食材对流，入味均匀
11、炖煮20分钟后土豆和胡萝卜都软后，加入豆角再炖煮2分钟
12、出锅前将魔芋丝剪断，方便装盘
13、待豆角熟后，出锅装盘即可
