番茄肥牛的做法

1、洋葱切块，蒜切末，番茄一个切小丁，两个切稍大的块。

2、用开水烫一下肥牛去血水，捞出备用。

3、调酱汁: 生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、糖半勺、胡椒粉小半勺。淀粉加清水调半碗淀粉水。

4、锅中下底油放入洋葱和蒜末炒香。

5、先放切成小丁的番茄炒出番茄汁。

6、再加入大块的番茄翻炒几下。

7、放入烫好的肥牛，倒入调好的酱汁和淀粉水。大火烧开一分钟左右即可出锅。

8、装盘撒少许葱花点缀。