1、40克牛奶中加入10克砂糖搅拌至糖融化
2、加入油搅拌至完全融合
3、加入过筛的低粉和可可粉
4、拌匀
5、放入提前分离好的四个鸡蛋黄彻底拌匀
6、蛋白分三次加入30克砂糖打发到硬性状态
7、取三分之一蛋白放入可可蛋黄糊中翻拌均匀
8、再全部倒回蛋白盆中翻拌
9、把蛋糕糊从高处倒入预先铺好油纸的烤盘中，刮平，震出气泡，入预热180度烤箱中层烤20分钟。
10、出炉取出晾到温热
11、上面虚盖一张新的油纸，倒扣
12、淡奶油加糖搅打到不流动状态
13、撕去油纸，抹上淡奶油
14、卷起冷藏定型
15、可以分成六等份
16、用隔水融化的黑掰巧克力分别画上眼睛和鼻子
17、再插上杏仁片做耳朵即可。
