1、首先，将牛肉洗净后，切成小块待用。
2、然后，将姜和葱洗净，切好待用。
3、接着，将切好的牛肉放在锅中，并加入料酒、姜和清水，进行绰水去腥。
4、随后，将锅烧热，倒入适量的食用油，并加入冰糖用小火炒化。
5、然后，倒入牛肉块，小火煸炒两分钟。
6、接着，放入葱、姜、香叶、八角和桂皮，炒出香味。
7、紧接着，加入老抽和老抽进行上色，快速翻炒均匀。
8、随后，放入适量的清水，大火烧开后，转小火焖煮三十分钟。
9、然后，加入盐和鸡精，继续焖煮十分钟即可。
10、接着，就看到红烧牛肉面卤子就做好了，卤子需要多些汁，拌面才会好吃的。
11、紧接着，将提前煮好的面条，倒入牛肉卤子中，用筷子搅拌均匀即可。
12、成品图。这样超级好吃的红烧牛肉面卤子就做好了。
