卡士达超软吐司

 时间:2024-10-23 04:47:57

1、卡士达酱:辅料中的全部材料先用筷子搅拌均匀,再用小火边煮边搅拌煮成糊状,放凉备用

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2、主料中的所有材料和放凉后的卡士达酱,以先液体后固体放进面包机,揉至完成阶段

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3、取出揉好的面团,盖上保鲜膜进行基本发酵

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4、发好的面团均匀分成三等份儿,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛约15分钟

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5、松弛好的面团整形成椭圆形

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6、上下对折

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7、翻面后再次整形成椭圆形

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8、从上往下轻轻卷成圆柱体

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9、整形好的面团放进吐司吐进行最后发酵

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10、面团发酵至模型9分满,表面刷上均匀的蛋液(我刷的依然是蛋清)

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11、烤箱下层180度30分钟,出炉后立即脱模

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