1、热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成热后，下入切好的洋葱丁，在锅中进行翻炒，在油温作用下，将洋葱炒至金黄出葱香味
2、然后下入切好焯过水的香菇丁翻炒，再下入去皮后洗净切成丁的土豆，在锅中用炒勺均匀翻炒
3、让土豆和香菇在油温和锅温的作用下，均匀受热，并激发出自身的香味，加入调味品盐，对菜品进行调味
4、继续翻炒均匀，让菜品和盐均匀接触，并在高温作用下，快速渗入菜品中
5、锅内加入清水，水量超过菜品即可，盖上盖子，大火炖至汤汁收干，让菜品充分吸收汤汁，变得软烂
6、即可出锅，装入盘中上桌即可食用
