教你做美味茄汁虾球

1、煞耙颁婴虾仁洗净，挑去沙线； 2、用淡盐水（分量外的盐）浸泡10分钟后，再次搓洗干净； 3、用厨房纸吸净水分； 4、放进大锬序疖习碗，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清和干淀粉抓拌均匀后，再加入1大勺生油拌匀； 5、葱姜切末； 6、所有酱汁材料放进大碗，搅拌均匀备用。