1、要做好的面片，其实和面很重要的。我今天告诉大家一个各揪面片的方法。必备的物质有，鸡蛋，盐，温水。
2、把盐化在温水里，然后把鸡蛋打成沫状，准备用。把盐水倒进面里，开始各，这个时候，打成絮状后，再把打好的鸡蛋也倒入，开始和面。
3、好了，记得，揪面片的时候，把面不要和的太硬，否则醒面的时间会很长，最好是稍微软一点，这样揪起来的时候，会更舒服，面易揪成均匀的片状。
4、面片里，不易加入过多的其他菜，最好只加一点点的韭菜或者是最好出锅后撕点儿葱花就可以了。所以，我们以韭菜为主。准备好韭菜。
5、把醒好的面，用擀面杖擀成均匀的百度，然后切成条状，自己一条一条拿起来，然后揪成面片状，扔进已经大开水的锅里。
6、在事先水里要先加入点儿盐，这样，面包才不会烂和糊掉。这样，把所有面条揪完了后，再把准备好的韭菜放进去，就可以了。
7、捞出来后，如果你喜欢加点别的料的话，我建议你加辣椒油，这样吃起来更加美味，超级爽呆。
