好吃豆皮的做法

1、豆皮切细条。

2、焯水煮两分钟，水里少许盐，去除豆子腥味。

3、锅里炒香蒜末和一勺豆瓣酱，炒出红油。

4、加开水。和两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一点糖和一丢丢米醋。

5、把豆皮丢进去，炖五分钟，大火收汁时，可以尝尝咸淡，如果幕契箔熔淡就放点盐调味。不要提前在汤汁多的时候尝味道，一定是收汁后，否则会咸。

6、加入青红椒大火翻炒几下提味。

7、准备出锅。