酸辣肉丝拌面的做法

1、葱姜蒜切末

2、泡椒青椒切丝

3、猪肉切丝，尽量切细一点，我刀工不好…… 猪肉丝用料酒，生粉，生抽腌一下

4、油锅烧热后滑肉丝至7分熟

5、葱姜蒜末炒香

6、下入辣椒丝炒出酸味和辣味

7、加入肉丝后加一大勺蚝油，一大勺生抽，少许老抽上色，少许糖提鲜炒熟肉丝即可

8、水沸后加一些盐和胡椒粉煮面，建议用湿面

9、面熟后捞出，淋一点香油快速拌匀，再淋一点花椒油拌匀后淋上酸辣肉丝，撒一点葱花