鱼香肉丝最好吃的辣肉分享哦

1、做法：1，将茄子切成长条，撒上适量盐，腌制十分钟。2，将蒜瓣和红椒、姜，切成末，锅底放油，把姜末，蒜末一起炒香。

2、3，腌过的茄子把水分挤出来，倒入锅中，加入红辣椒翻炒均匀。4，取半碗水，倒入豆瓣酱、糖和淀粉，搅拌均匀。

3、5，将调好的汁倒入茄子中，改小火，翻炒两分钟即可，出锅时淋上少许香油葱花即可。